Wie du auf reisen in einer fremden küche mit drei gezielten fragen ein echtes familienrezept ergatterst
Ich erinnere mich an eine kleine Küche in Chioggia, wo der Duft von Tomaten und frischem Basilikum durch die Fenster strömte und ich mit den Händen in einer Schüssel voll Teig stand. Ich wollte das Familienrezept für „sarde in saor“ lernen – nicht als Kochbucheintrag, sondern als gelebte Tradition. Aus Erfahrung weiß ich: mit drei gezielten Fragen, ein bisschen Respekt und Offenheit kannst du öfter als gedacht ein echtes...